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餐饮厨具设备与人体的膳食安全息息相关，消费者使用不锈钢厨具既能够更好的生活体验又能够为自己的身体安全带来更安全的因素，通过正规渠道选购食品级不锈钢厨具设备可以为生活带来健康美味的感受。不锈钢厨具设备的耐用性更强，众所周知不锈钢厨具在金属制品中拥有更高的熔点，因此消费者使用不锈钢厨具在遇热遇火时能够避免厨具变形的问题。并且在长期的使用之中信得过的不锈钢厨具不会变色，消费者选购不锈钢厨具之后，即使是在漫长的使用之后，也仍旧能够保证良好的性能而不会影响家庭装修的氛围。拥有更好的清洁效果，众所周知不锈钢厨具表面更加光滑，因此在日常使用之中污垢不易沉积。在日常使用之后，厨房油垢清洁等都不必付出过大的精力，这对于快节奏生活方式下的消费者而言，使用不锈钢厨具能够节省更多的家务时间，为家庭其他休闲活动带来更好的时间。

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不锈钢就是不容易生锈的钢，由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。实际上不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。使用需注意：不长时间盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。

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洗刷用具包含冷热水的供应体系、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在厨房操作中发生的废物，应设置废物箱或清洁桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物废物粉碎器等设备。烹调用具有炉具、灶具和烹调时的有关东西和器皿。跟着厨房革新的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开端大量进人家庭。贮藏用具分为食物贮藏和器物用品贮藏两大有些。食物贮藏又分为冷藏和非冷贮藏，冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等完结的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等供给存储的空间。贮藏用具是经过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完结的。调度用具包含调度的台面，整理、切菜、配料、调制的东西和器皿。跟着科技的前进，家庭厨房用食物切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断添加。

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酒店厨房设备清洁：使用一块布或一块暖布来擦拭机器和刀架。打开盖子，松开两侧螺丝，用温水清洗盖子。用洗涤剂清洁机器表面。提醒您不要用酸性物质，如氯水、苏打水等清洗机器。不使用具有耐磨损性，工具钢和类似物品擦拭机的材料，以避免损坏机器的表面上。故障及检查：当绿色启动按钮按下时，指示灯不亮，检查机器盖是否盖紧；指示灯亮着，机器还不能运行，检查手柄是否坏了；如果仍然无法运行，然后切断电源，并与服务中心联系。如果机器长时间处于空闲状态，设备应该切断电源，正确清洗机器的各个部分，同时机器部件应该涂抹凡士林霜以保护机器。

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操作台设计原则：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。酒店厨房设计中，灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装脱排油烟机。吊柜、底柜均采用对开门的形式，在形式上的规整，但这会给使用者带来诸多不便。为了在开启时使用方便，可将柜门改为向上折叠的气压门。

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五金配件，不锈钢橱柜使用的铰链、滑轮很主要，铰链使用是很频繁，容易松动而产生噪音，而滑轮的口角质量直接会导致不锈钢橱柜日后是否会出轨或是变形。轻柔的织物、蜂窝材料都具有必然的吸音能力，这些材料装饰的不锈钢橱柜具有较好的隔音浸染效果。不锈钢橱柜的吊轨内不滑腻、没有毛刺，没有加工的质量问题，也是不锈钢橱柜能够保持良好静音效果的重要原因。目前不锈钢橱柜从外观上已摆脱了冰冷、单调，金阳小厨不锈钢橱柜不仅有缤纷多彩的彩色不锈钢橱柜，也有覆盖丰富纹理的木纹不锈钢橱柜。