山西供应饭堂半岛买球·(中国)官方网站厂家

防排烟系统是合起来说的，就是只防烟系统和排烟系统。防烟系统是指在火灾的时候，对需要设置防烟系统的区域进行正压送风，保证区域内人员的安全。排烟系统是指设置在一定区域，当火灾的时候，对火灾发生区域进行排烟的系统。防烟系统是向区域正压送风，排烟系统是将烟气排出。目的都是保证人员安全和救援的进行。防排烟系统是防烟系统和排烟系统的总称。采用机械加压送风方式或自然通风方式，防止烟气进入疏散通道的系统;排烟系统采用机械排烟方式或自然通风方式，将烟气排至建筑物外的系统。防排烟系统由送排风管道、管井、防火阀、门开关设备、送、排风机等设备组成。防烟系统设置形式 楼梯间正压。机械排烟系统的排烟量与防烟分区有着直接的关系。高层建筑的防烟设施，应分为机械加压送风的防烟设施和可开启外窗的自然排烟设施。

山西供应饭堂半岛买球·(中国)官方网站厂家

选择可靠的制造商，在市场上销售的不锈钢产品中，一些无良厂家会使用含有铅、镉、砷三种有害元素的不锈钢产品。这些不锈钢产品使用的钢材可能来自回收的废钢。因此消费者在购买时一定要慎重选择厂家，并选择名钢厂一流的普通材料。例如奥氏体不锈钢适合用作长期接触食品的容器，而马氏体时效不锈钢不适合用于食品，因为它不耐腐蚀。耐腐蚀不锈钢并非在所有情况下。在盐开水，不锈钢可能被腐蚀，失去光鲜的外表和安全风险。因此所有的不锈钢产品，以在使用后清洁剂冲洗干净，并擦拭；以防止不锈钢的腐蚀在含在酸不长时间浸泡溶液。

山西供应饭堂半岛买球·(中国)官方网站厂家

按照标准规范进行设备设计。设计要符合国家和地方的设计、卫生防疫和消防的要求。要按照酒店的实际情况进行设备设计。设备设计要根据用餐人数、菜系来定，用餐人数越多，设备的型号和功率等参数都要相应配套，主做菜系是中式菜肴还是港式菜肴，要分别进行设计以适应菜系的烹调特点，如是否多油，是否爆炒等。设备的设计要符合使用人员的厨房操作程序和人体工程原理，设备外表的锐角要少或者包上了安全边角，方便安全。设备的设计要节能环保。按照合理性要求来进行设备配置设计设备的配置要数量适当，无需过分追求设备的华而不实。配置的设备性能要好，耐用、防火、抗污染、易清洁。

山西供应饭堂半岛买球·(中国)官方网站厂家

排风量要依据厨房尺寸、灶具的数量、烟罩的规格、污染物的释放量来确定。每个厨房区别很大，厨房面积与厨具、灶具的数量不正比，一样灶的造成的污染物和发热量也区别较大。介绍事实上厨房通风并不是是全方位通风，按换气次数设计风量会有较大的偏差。多数酒店及餐饮厨房的房屋建筑，没有集中中央空调温室调控。当厨房处在工作态度时，排风系统投入运作，厨房内处在空气压力情况，新风来源于包含户外新风渗透和酒店及餐饮前厅的空气大量补入厨房。集烟罩一般选用整体生产加工，包含过滤、集油、集水等设备，多数为专业厨房企业定制。排烟管道的设计和安裝不科学，通常会导致厨房排烟系统不顺畅，直接危害油烟净化器的使用。

山西供应饭堂半岛买球·(中国)官方网站厂家

脱排油烟、补充新风是厨房必不可缺的设施，厨房应设在便于排烟通风的位置。还应考虑当地主要季风风向可能对饭店建筑、周边建筑的影响，尽量减少对环境的污染。尤其设在地下室的厨房，更要有便于通风、排除油烟的空气进出口。厨房消耗大量的水、电、燃料，在选择位置时应考虑到这些基础设施的进户位置和下水主管位置与高度差，应便于主管线进户连接，为下水留有合适的坡度，使后期维修方便，节省建设投资。应选择距离餐厅近的位置，物流、人流、出餐、收残流通方便。厨房内容易发生火灾，建筑规范规定，有火源的厨房必须设在建筑的消防区域内，有相对独立的结构，便于割断火源，且应有足够的消防通道。要选择便于消防出警控制的位置，一旦发生火灾能够迅速切断火源、扑灭火灾。