'); })();
酒店半岛买球·(中国)官方网站
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 技术资讯

酒店半岛买球·(中国)官方网站设备可以分为哪几个方面

2021-01-23 10:13:48

1、符合工作流程,方便快捷的原则。厨房功能区设置按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置,工作流程顺畅,避免回流。酒店半岛买球·(中国)官方网站设备的摆放应符合员工操作的一般流程,厨具设备使用方便易于操作,符合人机工程学原理,舒适环保,易清洁,提高工作环境和效率。


2、合理配置,经济实用的原则。各功能间要按需设置,不要过大或过小、过多过少。设备质量不能太次,满足预算的情况下,选择合适型号,高质量的设备,要保证经久耐用,牢固可靠。


3、遵循环保节能的原则。排烟设备净化设备要慎重选择,不能对环境造成污染,要符合国家相关规范要求。排污口要加设隔油网、防鼠网,采用设备采用节能设备,可以降低成本。同时设备安装时要进行消声除燥处理。


4、卫生原则:厨房排污流向从高清洁区流向低清洁区,冷热、生熟、洁净与污染区,均不能产生交叉,洁净区不能设置明沟。灶台和厨房门要采用防火材料,地板防滑、防腐、不吸水,墙壁光滑、瓷砖贴至天花板,均易于清洁、除垢,要保持厨房的洁净,及时清洁使用设备和地面。


5、设置专人看管,注意使用和定期保养,使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气,一旦发现漏气,要足量通风严禁明火,并请专业人员维修。用电设备要定期检查线路是否老化、裂开、短路,清洗时要断电,不能用水直接冲洗。所有厨房设备一旦出现故障,要及时排查维修,完全排除故障后才能继续使用。


酒店半岛买球·(中国)官方网站设备

本文网址:/news/474.html

最近浏览: